陈记顺和重回28元鲜牛肉时代，背后有何硬实力？

最后更新于：2024-07-27 18:50:37

2024 年以来，我国牛肉价格持续大幅下跌，国家统计局数据显示，5 月份牛肉价格同比下降 12.9%，价格跌至 5 年来的最低点。6 月价格也持续低迷。多地牛肉已经进入 30 元时代。我们留意到陈记顺和的菜单一份吊龙售价 28 与其他连锁品牌相差了十元，可以实实在在看到品牌在让利给消费者。

广东省是全国牛肉的消费大省，其中，广州作为全国牛肉火锅竞争最为激烈的城市，其市场环境对餐饮业者来说既是挑战也是机遇。陈记顺和在全国有 80+ 门店，以其独特的商业模式和强大的供应链优势，在这场竞争中以 " 极致质价比 " 战略脱颖而出，赢得更多消费者的青睐。

7 月 20 日，陈记顺和正式对外宣布：牛肉价格调整回到 10 年前。将鲜牛肉价格调整为 10 年前 28 元一份。价格调整，不仅是对市场趋势的响应，更是餐饮商家在回归 " 质价比 " 的本质体现，是对餐饮企业供应链、管理、产品研发以及品牌运营综合能力的一次严格要求。

陈记顺和表示：这次调价，主要是将这两年来深耕产业链的结果，即自有牛场和供应链优势呈现出来，回馈给到顾客期待的 " 极致质价比 "。

自有牛场，保证牛肉品质

陈记顺和自有牛场，现有牛存栏量几万头。天然牧场为牛提供了得天独厚的生长条件，不仅提供了清新的空气和充足的阳光，还带来了丰富的水源和肥沃的草场。在这样的环境中，牛能够自由地漫步，享受自然赐予的美味草料，从而保证了肉质的鲜美和健康。

陈记顺和自家牧场图

供应链体系，品牌坚实后盾

品牌要跑得快，后端供应链必须跟得上。陈记顺和成熟的供应链体系和标准化管理，从活牛运输到屠宰到配送到餐桌形成闭环。每天 2-3 次的新鲜配送，牛肉 3 小时送达餐桌，不仅保留了肉质的鲜美，让顾客能够享受更新鲜的食材体验，同时也让品牌拥有议价的主动权，建立自己的护城河。

" 极致质价比 " 体验

现在整个消费市场也到了一个新的阶段，那就是 " 质价比 " 体验，消费者在追求价格合理性的同时，也对食材品质有着更高的要求，这也促使品牌深入思考如何在降本、提效的同时，用好产品和服务来给顾客带来更好的体验，从而在激烈的市场竞争环境中获得优势，深耕品牌影响力。

品牌竞争正逐步成为供应链之争，加速了市场的 " 洗牌 "。陈记顺和的这次调价策略，势必在业内掀起一股效仿热潮。业界观察人士指出，品牌若能继续深耕供应链建设，提升品牌影响力，拓展市场份额，将有望为消费者提供更优质的产品和服务。

陈记顺和的商业模式和市场策略，通过不断创新和优化，为消费者带来了实惠和美味，也为行业树立了新的标杆。在未来的市场竞争中，陈记顺和独特的商业模式和强大的供应链优势，能够继续为消费者带来更好的体验。