挪瓦咖啡迈向万店竞争，校园店抢滩新战场

最后更新于：2024-11-15 13:30:19

成立6年，实现170+城市、1100万+用户、267%的营收年增长，挪瓦咖啡亮眼的实绩证明了自身的经营韧性。

去年6月，红餐网报道的深圳市南山区的挪瓦单店，以30平方米门店日营业额194891元的成果，一度成为业内神话；今年9月，挪瓦咖啡宣布成功完成了B++轮融资，融资金额达数亿元。据挪瓦透露，公司预估开店数在明年超过1万家。

成立短短5年的挪瓦咖啡，如何在日益激烈的咖啡行业上演“速度与激情”？万店规模背后的底气从何而来？

进军高校

缔造“校园神话”

高校这个千亿赛道，是挪瓦开拓的新业务场景。

近两年，高校俨然已成为茶咖品牌们的“必争之地”，除挪瓦外，霸王茶姬、瑞幸、库迪、Manner等一批连锁茶咖品牌都在试图抢占校园生意。

庞大的高校学生群体，为餐饮品牌发展带来了无限的潜力。据教育部公布数据显示，截至2023年12月底，全国共有高等学校3074所，各种形式的高等教育在学总规模已达到4763万人；据艾媒咨询发布的《2024中国大学生消费行为调查研究报告》数据显示，预计2024年中国在校大学生的年度消费规模约为8500亿元。

在这样的市场背景下，挪瓦咖啡凭借其独特的市场定位和创新的营销策略，成功地在高校市场中占据了一席之地，高校店覆盖超50城市，逾百所知名学府。

一名挪瓦加盟商表示：“在大学里开店成本比行业平均值低30%，竞争压力小一点。”根据挪瓦公司提供的数据，我们可以看到，高校内的门店在高峰期的销售额可以达到行业平均水平的三到五倍之多。这一现象表明，校园内的消费潜力巨大，尤其是在学生和教职工群体中。

此外，尽管传统观念认为寒暑假期间会是校园商业的低谷期，但实际情况消费量并没有出现明显的下降，校园内的商业环境相对稳定，成为了加盟商一个理想的商业投资场所。

“校园店深受几类加盟商青睐，一是普通投资者，因为投产较为稳定，一年里有10个月都处于峰值期；二是母校毕业生，对于回到自己成长的学校充满自豪感和荣誉感，往往不计较寒暑假经营周期性波动，比较配合在学校做营销活动，乐于开展品牌化的落地营销；三是在校大学生及其亲属，一些大二甚至大一的学子，读书即投资，一边积累学习经验，一边积累创业实践，其亲属尤其是父母，也有更多陪伴子女的时间和理由。”挪瓦咖啡联合创始人王春升表示，“未来挪瓦将开启千校千店计划，更多的在高校及时周边点位布局。”

挪瓦凭啥

敲开“高校大门”？

如今，随着千校千店计划的推进，挪瓦预计将在未来几年内实现高校市场的深度覆盖，成为校园文化的一部分。挪瓦凭啥敲开“高校大门”，成为学子们的新宠？

众所周知，在中国谈论消费，价格带是一个不可忽视的重要因素。对于饮品行业来说，产品的定价往往比产品本身更为关键。挪瓦咖啡之所以能够在校园市场中站稳脚跟，与其精准的定价策略密不可分。据挪瓦咖啡xx的店加盟商介绍，校园咖啡店的定价必须适应学生的消费能力。

例如，在工业大学的挪瓦咖啡店，客单价大约在12元左右，这个价格比商圈店略低一些。选择12元这个价格带，是因为挪瓦咖啡发现了市场中存在一个12-13元的空白区间。通过巧妙地价格定位，挪瓦咖啡迅速与其他品牌形成错位竞争。

同时，挪瓦也在不断优化其产品线，以满足不同学生的口味和需求，开发丰富的果咖和拿铁，不仅注重口感的美味，还做到0糖低脂，坚持提供有利于健康的产品。挪瓦希望能够与学生群体建立更深层次的情感联系，从而提升品牌忠诚度和口碑传播效应。通过不断优化服务，在高校市场中占据更加重要的地位。

引领“咖啡+”模式

超强外卖能力提升8倍营收

挪瓦一直在领跑咖啡行业的“店中店”模式。早在成立之初，挪瓦就通过寻找存量的咖啡店、休闲餐，以轻资产改造托管门店的运营。发展至2022年，挪瓦开始在全国扩张独立门店，放开门店加盟。

如今，挪瓦2.0模式升级，“咖啡+”生态下，挪瓦咖啡自身强大精准的外卖能力也得到了充分发挥，与多业态中的知名品牌开展跨界合作并落地门店，不仅维护原有门店的存量客户，还以新业务的注入拉动新客户，盘活闲置空间，在不增加人力成本的情况下，门店坪效显著提升。根据挪瓦联营店的营收数据，联营便利店门店坪效超过传统便利店5倍，联营后，见福便利仅仅咖啡营收，就提升8倍左右，多店日均值已超100杯，月收入超3万元。这些数据充分证明“咖啡+”这一模式带来的强大盈利能力。

在今年首批便利店盈利模型得到市场验证后，挪瓦咖啡的“咖啡+”“朋友圈”已经越来越庞大，覆盖了连锁酒店、烘焙店、网吧、健身房、彩票店、快递站等多业态，挪瓦咖啡相关负责人提到，除了见福、天福、红旗等便利店连锁品牌，挪瓦已经和23家联营品牌达成合作或者开始试点，如网易、亚朵、见福、菜鸟集团等，预计到2025年，总体联营店面超过1万家。

（作者：红餐编辑部）