城市和品牌营销新样本，看李锦记如何借力文化传播实现三方共赢？
最后更新于：2024-10-31 13:51:09
中华文化自信的觉醒，推动中华美食文化的传承和传播不断演绎出新样本！
发掘“美食+文化”、“餐饮文化+新媒体传播”的新故事，就在日前，李锦记 “了不起的重庆味”正式启幕，这是“了不起的中国味”弘扬计划的首站。活动中，李锦记 携手重庆市文化和旅游产业促进会、重庆旅游集团长嘉文旅公司，以文旅为契机，以美食/餐饮为载体，在政府的加持下，借力各大社交媒和消费者一起传播中国独具地域特色的餐饮美食文化。
01、抓住时代的流量密码，“了不起的重庆味”正式开幕
“餐饮+文旅”的风刮起已久，在这个过程中，“餐饮+文旅”的玩法在不断进化。
淄博烧烤在全网掀起流量盛宴，天水麻辣烫“爆改”当地文旅结构，这是由地方政府发起，通过推动某一个餐饮业态作为城市标签的打法。在“餐饮+文旅”的玩法中，这已经属于2.0版本。
在“餐饮+文旅”1.0模式传统玩法中，是单一的餐饮商家结合地域文化的一种营销手法。从1.0到2.0，是“餐饮+文旅”营销从侧重小商家到托举大文旅的进一步探索。
如今，李锦记试图通过“了不起的重庆味”探索“餐饮+文旅”的第三种解法——商家和文旅合作共赢，齐头并进。
“了不起的重庆味”活动中，李锦记作为全球顶尖调味品牌，以自身为桥梁链接起地方文旅机构和当地优质餐饮商家。
背靠重庆得天独厚的餐饮文化，李锦记“了不起的重庆味”的打法是 调味品企业联动政府机构、商家，以城市餐饮文化为单位跨赛道打出组合拳。相对于 “餐饮+文旅” 1.0和2.0版本玩法， “了不起的重庆味”不仅从商家的“点”拓展到业态赛道的“面”，且可以融合更丰富的业态参与，它的城市标签包容性更广，影响面也可以更大。
于餐饮商家而言，有了李锦记和重庆市文旅机构的加持，相当于开启了一场盛大的“联合营销”。
部分李锦记金匾餐厅授予仪式
首先是发掘名店名菜，赋能名店名菜。启动仪式上，徐鼎盛、杨记隆府、大刀张、灶东家、老灶房、老甘家、嫩芽、雾都城外、百年江湖、田土香等十余家重庆特色餐厅被授予“李锦记金匾餐厅”招牌。通过授予招牌的行动， 李锦记为重庆的名店名菜背书。
其次，活动启动之时，李锦记和十余家优秀餐厅一起 点亮重庆云端之眼和江岸大屏“10连屏”，为活动造势，为商家发声。
▲图源： 李锦记
第三，线下，李锦记联合商家一起 策划特色套餐刺激消费，同时线上联动点评平台为名店带来流量， 推动名店名菜的势能转化为实实在在的到店消费。
第四，线上，主流权威媒体对活动的报道，以及来自点评、小红书、抖音等平台的达人分享，消费者自发参与等方面的流量，也将 最终转化为赋能商家声量提升，生意增长的力量。
值得一提的是，活动特别选择在国庆黄周金前夕，也意在借力国庆的节日和旅游热点，让“中国味”的演绎再添文化韵味，让更多国人为优秀的中华饮食文化而骄傲，同时也以城市为场景，以旅游为平台，吸引更多外国友人为之打call。
02、李锦记带头，地方文旅深度联动，“三步”助力餐厅生意呈倍数增长
这场由李锦记带头，地方文旅深度联动的活动中，餐饮商家成为直接被赋能的对象。其中，赋能商家生意增长的三大举措值得关注。
1、为优质商家打造优质曝光，让“名店名菜”转化为生意增长
9月28日至10.7日之间，“李锦记x重庆特色餐厅”的金匾套餐和金匾代金券在大众点评正式上线。消费者通过大众点评平台可参与活动抽奖。抽奖之外，李锦记还面向重庆黄金周期间在渝游客特别免费发放美食优惠券，增加重庆名店、名菜的曝光度，也让更多游客品到地道的重庆风味。活动中，“李锦记金匾餐厅”积极响应，不仅和李锦记一起策划金匾套餐和金匾代金券活动，还通过热门菜品演绎李锦记调味品和重庆在地风味的完美融合。
▲图源：李锦记
2、推动话题传播，提升商家声量
活动期间，“了不起的重庆味”在小红书上获得刷屏式笔记；抖音#了不起的重庆味 话题获得近千万次的播放量；在“爆单”的影响下，餐厅的大众点评页面也迎来了评论小高峰。这背后，不仅有普通消费者的积极参与， “了不起的重庆味”还吸引了很多网络达人，包括重庆当地厨师、中外美食爱好者、非遗文化传承人等达人，他们通过不同的视角对名店名菜展开分享。这些分享内容，在提升活动影响力的同时，也提升了餐厅在各大平台上的声量。 活动期内，相关内容获得近3000w+曝光量。
▲图源： 小红书
3、强化“味蕾游”文旅特色，和商家一起承接流量
超高曝光量，直接从流量端赋能商家的生意。活动期间，多家权威媒体对李锦记“了不起的中国味”进行了报道，受到了公众的广泛关注。其中，报道中被多次提及的“李锦记金匾餐厅”更是成为流量释放的关键场景。
十一黄金周，多个“李锦记金匾餐厅”的生意“爆”了！游客增长叠加“金匾套餐”、“金匾代金券”活动的刺激，让多个金匾餐厅的营业额呈倍数增长，门店翻台率显著提升。一名“金匾餐厅”的负责人表示，和李锦记合作的“了不起的中国味”活动， 增加了餐厅在网络上的曝光度，推动了餐厅流量和销量的双增长。
03、弘扬中华美食文化，
文旅、品牌、商家三方共赢的新样本
通过调味品牌和政府机构的联手以及和在地餐饮文化的碰撞，“了不起的重庆味”引领中国游客乃至海外友人和中华美食文化完成了一次深度对话。
“了不起的重庆味”是李锦记“了不起的中国味”弘扬计划的试点，它的圆满成功让我们看到了李锦记弘扬“中国味”的行动力和决心，也让我们更加期待“了不起的中国味”弘扬计划接下来和更多城市的合体。在近日举行的第33届厨师节上，李锦记正式宣布，“了不起的中国味”弘扬计划作为李锦记弘扬中华优秀饮食文化的新举措，将聚焦于“名菜、名厨、名店”三大核心战略，全面展开工作助力“名菜创新”、“名厨培养”、“名店推广”。
面向世人联合发声，借势传统文化回潮的民族自豪感发起一场中华饮食文化共发扬的大联欢，“了不起的中国味”弘扬计划还将继续探索更多元化的方式把“中国味”推向全球。在餐饮界看来，这次尝试为地方美食弘扬和品牌营销都带来了值得借鉴的新样本。
1、获得“官方”支持，和一起擦亮“城市美食”这张名片
“了不起的重庆味”是调味品行业首次由品牌方联手地方文旅机构赋能地道地方口味餐厅推出的系列活动。当品牌美食文化遇见在地美食文化，当高频的餐饮消费沉浸至低频的文旅消费，城市文旅真正成为“城”与“市”交融绽放的舞台。舞台上，当地文旅机构的支持为活动添上了浓墨重彩的一笔。
重庆市文化和旅游发展委员会公布数据，重庆国庆期间文旅消费稳步增长。按照可比口径测算，国庆节期间，全市消费总额比去年同期增长7.3%；游客消费达154.02亿元，同比增长15.8%。餐饮生意的增长，文旅消费的出色表现，让“舌尖上的重庆”文化魅力表现得淋漓尽致，也让重庆文旅机构以“餐饮+文旅”推动消费提质扩容，带动经济增长的策略落于实处。
活动首站成功落地， “了不起的中国味”弘扬计划实现“开门红”。李锦记方面透露， “了不起的中国味”弘扬计划接下来还将走进更多城市，探寻在地美食文化在城市文旅中的沉浸式、生活化呈现方式，探寻弘扬中国味的更多解法。李锦记方面透露，未来，除了合作城市文旅机构外，李锦记或尝试更多元化的方式，也希望更多城市和地区加入“了不起的中国味”弘扬计划，和李锦记一起整合更丰富的资源为更多中国优秀餐饮文化发声，推动中国味跨越国界实现深远传播和弘扬。
2、从“看景”到“入景”，吸引消费者深度参与
美食文化是城市的代表，也是世界的语言。一直以来，“味蕾游”都是重庆身上一个“金字招牌”。重庆文旅也一直在致力于推进重庆火锅、重庆江湖菜等具有超级辨识度的城市名片，以 通过提升重庆餐饮的知名度和美誉度，和当地的文旅产业形成双向赋能。
李锦记相关领导在致辞中提到，此次活动就旨在深度挖掘重庆美食文化内涵，扩大重庆饮食文化在全国乃至全球的影响力，从而吸引更多消费者来到重庆亲身体验山城的火热文化和味觉体验。
如果说火锅、江湖菜是重庆面向全国的美食名片，百年调味料品牌李锦记就是中国面向世界的一张美食名片。百年发展历程中，我们看到李锦记一直以弘扬中华优秀饮食文化为使命。在此之前，李锦记以2届奥运会、世博会餐饮供应商、唯一的航天员专用调味品、杭州G20峰会调味品供应商等多重身份，面向世界展现“中国味”。
“了不起的中国味”是李锦记弘扬中华美食文化的新旅程。在这段旅程上，李锦记携手地方文旅机构的最终目的，是和当地的优质餐饮商家一起发起一场声势浩大的联合营销，以多方共赢为动力推动中华美食文化的弘扬。在旅程中，这场活动便是带动游客从“看景”走向“入景”，深度体验当地文化的一个契机。
在近日召开的第33届中国厨师节上，李锦记在川菜产业大会上正式宣布“了不起的中国味”全球弘扬计划进入实质性实施阶段。“了不起的中国味”发起者李锦记，136年的美味探索历程，畅销100多个国家与地区的美食发扬足迹，对美食的热爱和对中华饮食文化的深沉情怀，驱动李锦记始终坚持“务实、诚信、永远创业精神”以及“思利及人”的核心价值观，贯彻“发扬中华饮食文化”的使命。
在发扬中华饮食文化的路上，我们看到李锦记一边传承，一边创新。如今，背靠中华文化自信的觉醒，手握“美食+文旅”这个“时代的流量密码” ，“了不起的中国味”真正打动消费者、促进文化传播的，是对中国优秀美食文化的传承和还原，是商业本质和公众情感的互相交织和彼此成就。这是李锦记“了不起的中国味”的前进方向，也是“美食+文旅”再度爆火的底层逻辑。